7.5015.00

La Fiorita è un formaggio ovino a latte crudo, a pasta molle e, come suggerisce il nome, a crosta fiorita grazie all’aggiunta di Penicillium candidum durante la lavorazione.

Ingredienti: Latte ovino crudo, caglio, sale.

Svuota

Descrizione

La Fiorita è un formaggio ovino a latte crudo, a pasta molle e a crosta fiorita, dalla caratteristica forma cilindrica. La crosta sottile, ruvida e di colore cenere racchiude una pasta morbida, untuosa e di colore avorio. Al naso spiccano le note di lattico fresco e lattico acido accompagnate da sentori di agrumi, di erba fresca e di sottobosco. Al gusto si presenta equilibrato con una leggera sapidità. Media solubilità e persistenza aromatica.

Informazioni aggiuntive

Forma/Peso

Forma intera (1 Kg circa), 1/2 Forma (500 g circa)

Informazioni Nutrizionali

Valori medi per 100 g di prodotto

ENERGIA 1248 kJ / 301 kcal
GRASSI 26,0 g
DI CUI ACIDI GRASSI SATURI 16,0 g
CARBOIDRATI   0,0 g
DI CUI ZUCCHERI   0,0 g
PROTEINE 20,0 g
SALE   0,5 g